آیا خوردن گوشت الاغ خطرناک است و برای بدن ضرر دارد؟

[ad_1]

گوشت الاغ

خوردن گوشت الاغ حرام نیست ولی کراهت دارد. البته گفته می شود گوشت الاغ ترد است و به دلیل بافتی که دارد در دهان بسیار خوشمزه است. در سالهایی که مصر با آشوب روبرو بود مردم این کشور با خوردن گوشت الاغ مشکل کمبود گوشت را حل کردند.

آیا گوشت الاغ حرام است؟

در روایات بر کراهت گوشت الاغ تاکید شده و حکمتهایی هم در هر یک از آنها ذکر شده است.کراهت گوشت الاغ به معنی حرام بودن آن نیست بلکه وجود قند در گوشت الاغ سبب شده نسبت به میکروب ها زیاد حساس نگردد و زود در معرض مخاطرات قرار گیرد.

لطفی شاور رییس اداره نظارت بر کشتارگاهها و بهداشت عمومی با تاکید بر اینکه نبود نظارت دامپزشکی و امنیتی عامل گسترش ذبح گوشت الاغ در مصر در سالهای گذشته شده است، گفت:گوشت الاغ در حل مشکل غذایی (کمبود مواد غذایی) در مصر در سالهای اخیر سهیم بوده است.

گوشت الاغ
همچنین بخوانید : گوشت کدام آبزیان حلال و حرام است؟

به نوشته روزنامه “وتو” چاپ مصر، لطفی شاور با بیان اینکه خوردن گوشت الاغ هیچ ضرری برای سلامتی افراد ندارد، افزود:”به نظر می رسد گوشت الاغ با اقبال شهروندان مواجه خواهد شد، زیرا بافتی نرم و درهم تنیده دارد و به این سبب گوشتی “تُرد” به نظر می رسد و در دهان مصرف کنندگان، خوشمزه به نظر می رسد”.

گفتنی است که دستگاه امنیت مصر پیشتر گروهی از افراد را که مزرعه ای برای پرورش الاغ شامل بیش از 1500 الاغ زنده و 50 الاغ ذبح شده داشتند؛ بازداشت کرده بود؛ این افراد قصد داشتند گوشت الاغ را  به عنوان گوشت گاو در بازارها بفروشند.

خوردن گوشت الاغ هیچ ضرری ندارد!

[ad_2]

لینک منبع

در دوران بارداری کمتر سیب زمینی استفاده کنید

[ad_1]

در دوران بارداری کمتر سیب زمینی استفاده کنید

خانم های باردار که یکی از اعضای خانواده شان به دیابت نوع اول مبتلا است باید سیب زمینی را کاملا پوست کنده مصرف کنند. در کشورهایی که سبزیجات ریشه ای زیاد مصرف می کنند میمزان ابتلا به دیابت نوع اول نیز زیاد می شود.

مصرف سیب زمینی و خطر ابتلا به دیابت در بارداری

مصرف زیاد سیب زمینی در زنان باردار خطر ابتلا به دیابت نوع اول را در فرندان افزایش می دهد.

پژوهشگران موسسه بین المللی دیابت در ملبورن معتقدند که ماده سمی بافیلومایسین که در سیب زمینی و دیگر سبزیجات ریشه ای یافت می شود می تواند در کودکانی که زمینه ابتلا به دیابت نوع اول را دارند باعث بروز این بیماری شود.

میتلایان به دیابت نوع اول با این بیماری متولد می شوند در حالی که دیابت نوع دوم با چاقی و شیوه زندگی مرتبط است.

مبتلایان به دیابت نوع اول باید از نظر قند خون و انسولین تحت نظر قرار گیرند. این افراد بیشتر در معرض خطر نابینایی، قطع عضو، بیماری کلیوی و قلبی قرار دارند.

محققان دریافتند موشهای بارداری که مقادیر اندکی بافیلومایسین دریافت کردند احتمال اینکه نوزادان آنها بعدها به دیابت نوع اول دچار شوند بیشتر است.

بین 5 تا 10 درصد از مردم حامل ژنی هستند که آنها را مستعد ابتلا به دیابت نوع اول یا دیابت وابسته به انسولین می کند. 15 درصد از استرالیایی ها به این بیماری مبتلا هستند و معمولا در کودکان 5 تا7 سال یا در دوران بلوغ تشخیص داده می شود.

در دوران بارداری کمتر سیب زمینی استفاده کنید

ابتلا به دیابت در فرزندان

پل زیمت بیوشیمیدان و مدیر موسسه بین المللی دیابت گفت:نتایج این مطالعه را قابل کاربرد در مورد تمام زنان باردار نیست.

تنها کسانی که از نظر ژنتیکی در برابر این عامل محیطی آسیب پذیر هستند به دیابت نوع اول دچار می شوند. بنابراین بیشتر مردم می توانند بدون نگرانی سیب زمینی بخورند.

از آنجایی که دستگاه ایمنی بدن جنین کاملا تکامل نیافته بیشتر از یک کودک در معرض خطر است.

زیمت گفت:مرتبط دانستن دیابت با تغذیه باعث تغییر نگرش نسبت به این بیماری خواهد.

13 درصد از سیب زمینی های عرضه شده در بازار استرالیا حاوی ریشه است که نشانه وجود بافیلومایسین است. این ماده سمی با پختن نابود نمی شود.

بالاترین میزان ابتلا به دیابت در جهان متعلق به کشور فنلاند و ایالت ساردنی در ایتالیا است. فنلاندی ها خیلی سیب زمینی می خوردند و ساردنی ها هم چغندر زیاد مصرف می کنند معمولا این دو نوع سبزی این نوع آلودگی را دارند.

زیمت به زنان بارداری که سابقه ابتلا به دیابت نوع اول در خانواده خود دارند توصیه کرد سیب زمینی را کاملا پوست بکنند. در کشورهایی که میزان مصرف سبزیجات ریشه ای بالا است میزان ابتلا به دیابت نوع اول هم بالا است.

دردوره بارداری سیب زمینی کم مصرف کنید

[ad_2]

لینک منبع

زعفران | خواص رغفران و ضرر زعفران برای بدن

[ad_1]

خاصیت زعفران | اشنایی با خواص زعفران

“زعفران” گیاه بسیار خاص و شگفت انگیز است که دارای خواص زیادی است و البته کمی هم گران قیمت است. زعفران از زمان های قدیم به عنوان یک دارو برای درمان سرفه، سرماخوردگی، بیماری های گوارشی و قلبی مورد استفاده قرار می گرفته و همچنین به دلیل داشتن طعم  و عطر دلنشین که زعفران دارد در غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار میگیرد. در این مطلب به خواص این گیاه خاص اشاره می کنیم.

زعفران

گیاه زعفران

گل زعفران دارای گلبرگهای بنفش رنگ هست که وسطش سه پرچم نارنجی پررنگ وجود داره. کشت و برداشت این گیاه هنوز به شکل قدیمی و سنتی انجام میشه و باد دست مراحل اون توسط انسانها انجام میشه. باید تعداد زیادی پرچم گل زعفران رو جدا کنند تا 1 مثقال زعفران تهیه بشه و همین موضوع باعث  قیمت بالای اون میشه.

زعفران

مقدار یک قاشق چایخوری زعفران خشک شده رو کاملا پودر کنید و در یک قوری کوچک که حاوی حدود یک استکان آب جوش هست بریزید و درش رو بذارید. مثل چای اون رو روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور قرار بدید تا در طول 20 دقیقه تا نیم ساعت به آرامی رنگ پس بده و غلیظ بشه. از این مایع میتونید برای خوش طعم و رنگ کردن غذاها و پلو ها استفاده کنید. همچنین میتونید مقدار 3/1 قاشق چایخوری زعفران رو در یک قوری به همراه چای قرار بدید تا دم بکشه و به همرا نبات یک چای زعفران خوش عطر و طعم نوش جان کنید.

زعفران

فواید زعفران برای سلامتی

زعفران دارای مقدار زیادی منگنز، ویتامین C، آهن ، پتاسیم و ویتامین B6 هست. منگنز کمک میکنه تا قند خونتون تنظیم باشه و همچنین به بهبود سوخت ساز بدن و جذب کلسیم هم کمک میکنه.

همچنین به تقویت هرمون های جنسی نیز کمک میکنه. ویتامین C نیز جنگنده عفونت هست و آهن تصفیه کننده خونه و همچنین ویتامین B6 در تشکیل سلول های خونی و آرامش اعصاب موثر هست. پتاسیم نیز به تعادل مایعات در بدن کمک میکنه و اگر میزانش در بدن کم باشه گرفتگی عضلات رو به همراه خواهد داشت.

زعفران حاوی بیش از 150 ترکیب متفاوت است. به عنوان مثال پیکروکروسین به عنوان ماده اصلی طعم و مزه اون هست. سافرنال عطر و رایحه زعفران رو به ارمغان میاره و کروسین موجود در زعفران باعث رنگ نارنجی زعفران میشه.  بسیاری از خواص دارویی این ادویه به دلیل وجود کاروتنوئید ها و آنتی اکسیدان های موجود در اون هست که میتونه بدن رو در مقابل بسیاری از آسیب ها حفظ کنه.

عصاره زعفران در بسیاری از موارد میتونه باعث مهار رشد تومور های ممختلف بشه و میتونه در مواردی به عنوان داروی ضد سرطان به کار بره.

زعفران

خواص زد افسردگی و تقویت حافظه زعفران

از طرفی تحقیقات بدست آمده توسط گروهی از دانشمندان نشان میده که زعفران میتونه عوارض ناشی از آلومینیوم از جمله از دست دادن حافظه و اختلالات عصبی رو بهبود ببخشه و یا از اون پیشگیری کنه.

زعفران یک داروی عالی ضد افسردگی هست و باعث نشاط و سرزندگی افراد میشه. جریان خون رو رقیق میکنه و در تقویت حافظه هم نقش موثری داره.

زعفران در غذاها

استفاده از زعفران در غذاها باعث رنگ و طعم و عطر عالی اونها میشه که با ذائقه ما ایرانی ها بسیار سازگاره. از طرفی آرامبخش هست و اشتها رو زیاد میکنه. همچنین به هضم غذا و تقویت معده کمک زیادی میکنه.

مضرات مصرف بیش از حد زعفران و سقط جنین

مصرف بیش از حد زعفران نیز باعث کاهش فشار خون و رقیق شدن بیش از حد خون میشه که ممکنه عوارضی مثل خونریزی های بینی و یا رحمی رو در بانوان به همراه داشته باشه. مصرف بیش از حد این ماده به دلایلی که گفته شد برای خانوم های باردار نیز توصیه نمیشه و ممکنه به سقط جنین در ماه های اول حاملگی منجر بشه.

چه خوبه که یاد بگیریم چطور از این ماده ارزشمند درست استفاده کنیم به طوری که تنها و تنها از مصرفش برای ما سودمندی حاصل بشه.

زعفران, خاصیت زعفران

[ad_2]

لینک منبع

زیاد بستنی نخورید زیرا این بیماری ها به سراغ شما می آید

[ad_1]

بستنی

سعی کنید زیاد بستنی نخورید زیرا با خوردن بستنی زیاد بیماری ها نیز به سراغ شما می آیند. چه بستنی صنعتی و چه سنتی به دلیل سردی و تری می تواند باعث بیماری هایی همچون نازایی و همچنین ناراحتی های عصبی مانند سردرد، ام اس، مشکلات ریوی، بی حالی، خستگی و درد مفاصل در بدن می شود.

بیماری هایی که با خوردن بستنی به سراغ شما می آید

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی در مورد زیاده روی در مصرف مواد غذایی سرد مانند بستنی هشدار داد.
محقق و پ‍ژوهشگر طب سنتی در گفت و گویی با اشاره به طبع سرد و تر انواع بستنی اظهار کرد:شیرین کننده و طعم دهنده ها، رنگ های صنعتی، اسانس های شیمیایی، شیر پرچرب و خامه از جمله ترکیبات به کار رفته در بستنی هستند.

وی بیان کرد:در دهه های پیش برای تهیه بستنی های سنتی از گیاه ثعلب استفاده می شد که مصرف این گیاه رفع نازایی و کم خونیرا به همراه دارد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود:به دلیل گران قیمت بودن گیاه ثعلب و کاربرد دارویی آن دیگر امروزه از این گیاه برای تولید بستنی های سنتی استفاده نمی شود.

ایشان با تاکید بر خاصیت دارویی ریشه و برگ گیاه ثعلب عنوان کرد:مصرف این گیاه به همراه زعفران و مشک تاثیر چشمگیری در بهبود نازایی دارد اما در بستنی های سنتی امروزی موادی چون رنگ زعفران، پسته، وانیل، شیر و خامه به کار می روند.

وی تصریح کرد:زیاده روی در مصرف بستنی های صنعتی و سنتی بلغم عمقی (سردی و تری) و بیماری هایی چون نازایی و ناراحتی های عصبی مانند سردرد، ام اس، مشکلات ریوی، بی حالی، خستگی و درد مفاصل در بدن ایجاد می کند.

بستنی

همچنین بخوانید : فواید و مضرات خوردن گردو

خوردن بستنی

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت:از دیدگاه طب سنتی نازایی بیشتر به 2 دلیل اتفاق می افتد، در پاره ای از موارد خشکی رحم که به علت گرمی زیاد ایجاد می شود و در بیشتر اوقات سردی و رطوبت زیاد رحم در بروز نازایی دخالت دارد وباید توجه داشت که سردی رحم ارتباط مستقیمی با مصرف غذا های سرد دارد.

مصرف مواد غذایی سرد باعث اسیدی شدن معده می شود یا با افزایش رطوبت از حرکت اِسپرم جلوگیری می کند.

وی بیان کرد:لبنیات بدون مصلح، دوغ و ماست ترش، مواد غذایی یخ زده، سبزی گشنیز، سرکه، آب غوره، آب یخ، مواد نگه دارنده در کنسروها، میوه های نارس، گوشت گاو، سوسیس و کالباس و غذا های ساندویچی از دیگر مواد غذایی هستند که نقش موثری در نازایی دارند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی عنوان کرد:افراط در مصرف غذا های سرد، سردی مضاعف در رحم و دستگاه گوارشی زنان، نازایی و اختلال در سیستم عصبی را موجب می شود.

ایشان با بیان اینکه مشکلات هورمونی در زنان و مردان، سردی شدید رحم زن، عفونت رحم، کیست رحم و تخمدان و تنبلی تخمدان از جمله عوامل موثر در بروز نازایی محسوب می شوند، افزود:مواد غذایی سرد سبب سرد شدن مغز و بروز اختلالات روحی و روانی چون ناامیدی، اضطراب و ترس می شود.

وی گفت:مصرف غذا های سرد روی مغز، دستگاه گوارش، مجاری ادراری (که وظیفه تولید مثل را بر عهده دارد) تاثیر منفی می گذارد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی توصیه کرد:زن و شوهر باید قبل از اقدام به بارداری از مواد غذایی گرم همچون عسل، کشمش، خرما و زیره استفاده کنند.

نخودآب، نخود و آب آن از گزینه های غذایی مفید برای مردان و رازیانه و عرق آن از مواد غذایی مناسب برای زنان در دوران پیش از بارداری محسوب می شوند.

وی بیان کرد:مصرف کرفس، روغن حیوانی گاوی همراه غذا، گوشت گوسفند، زنجبیل و فلفل به مقدار کافی حین غذا، تخم مرغ آب پز عسلی، بادام درختی، انجیر، گردو، فندق، نخودچی، پسته، شربت عسل، گلاب و زعفران، سرکه طبیعی انگور همراه با عسل در دوران پیش از بارداری ضروری است.

همچنین ایشان یادآور شد:ماساژ بدن به وسیله روغن های گرم مانند بادام تلخ، سقز، زیتون و سیاهدانه، استفاده از خوشبوکننده های گرم و بادکش گرم از دیگر رفتار های مفید در دوران پیش از بارداری هستند.

بیماری هایی که با خوردن بستنی به سراغتان میاید

[ad_2]

لینک منبع

تاثیر شگفت انگیز گوجه فرنگی بر علائم یائسگی

[ad_1]

تاثیر شگفت انگیز گوجه فرنگی بر علائم یائسگی

محققان ژاپنی به نتایج جالب تاثیرات شگفت انگیر بر یائسگی دست یافته اند.

آیا راه حلی برای مشکل بروز علایم یائسگی وجود دارد؟

آیا در دوران یائسگی احساس اضطراب دارید؟

آیا در قسمت هایی از بدن که قبلا وزن اضافه نداشتید، دچار اضافه وزن شده اید؟

محققان ژاپنی دریافته اند که، مصرف روزی دو بار و به مدت 8 هفته آب گوجه فرنگی بدون نمک باعث از بین رفتن علایم یائسگی می شود.آب گوجه فرنگی باعث کاهش علایم اضطراب و افزایش میزان انرژی در زنان می شود.استرس و میزان پایین استروژن، در بروز گر گرفتگی نقش دارد. همراه با استروژن پایین، میزان تولید پروژسترون که هورمون آرام بخش است نیز کاهش پیدا می کند. وقتی که زن وارد مرحله قبل از یائسگی می شود، میزان استروژن و پروژسترون متغیر می شود .در نتیجه عوارضی از قبیل گر گرفتگی، عرق کردن در شب و بالا رفتن وزن بروز می کند.

 

تاثیر گوجه فرنگی در کاهش علائم یائسگی

گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی ویتامین B-6 است که، برای حفظ تعادل استروژن و پروژسترون ایده آل است. وقتی که این هورمون ها از تعادل خارج می شوند، کنترل عوارض یائسگی دشوار می شود.

هنگام نزدیک شدن به یائسگی، میزان انرژی روزانه در زمان استراحت حدود 400 کالری افت می کند. به همین دلیل است که با وجود تغییر نکردن خورد و خوراک زنان از اضافه وزن شکایت می کنند. در اصل مشکل در آن چه می خورند نیست، بلکه مشکل این است که بدن همانند قبل نیاز به همان میزان کالری که در جوانی مصرف می کردند، ندارد. نتایج بررسی ها نشان می دهد که، مصرف گوجه فرنگی سطح این انرژی را افزایش می دهد.

عوارض روحی و روانی در دوران یائسگی با استرس ارتباط دارد. طی یکی از آزمایش ها مشخص شد که بهبود علایم یائسگی در داوطلبان به علت تاثیر ضد اکسیداتیو لیکوپن بوده است. استرس نقش عمده ای در گر گرفتگی و تعریق شبانه دارد. گوجه فرنگی به طور غیر مستقیم علایم گر گرفتگی را کاهش می دهد.

هنگام اضافه شدن دور کمر،زنانی که در دوران یائسگی هستند بیشتر در معرض خطر افزایش تری گلیسیرید قرار دارند. گوجه فرنگی در کاهش میزان تری گلیسیرید موثر است. همچنین گوجه فرنگی، گیاهی کم کالری و منبع عالی آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و ویتامین است.

[ad_2]

لینک منبع

ویتامین D دی, خواص ویتامین D, مشکلات کمبود این ویتامین

[ad_1]

ویتامین دی

ویتامین دی: داروی شگفت انگیز یا بی فایده؟
حیرت‌انگیز نیست اگر ویتامینی بتواند استخوان‌ها را مستحکم‌تر کند و در مقابل دیابت، ام اس، سرطان، بیماری قلبی و افسردگی از ما محافظت کند؟ یا حتی به کاهش وزن کمک کند؟ محققان امید زیادی به ویتامین دی دارند که از واکنش پوست ما به نور خورشید ساخته می‌شود یا از مکملها و برخی غذاها تامین می‌گردد. در ادامه با واقعیتهایی درباره ویتامین دی و افرادی که در خطر کمبود آن قرار دارند، بیشتر آشنا شوید.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

ویتامین دی سلامت استخوانها را افزایش میدهد
ویتامین دی برای استحکام استخوان‌ها از نوزادی تا پیری لازم است. این ویتامین به جذب کلسیم از غذا کمک می‌کند. در افراد مسن تر دوز روزانه ویتامین دی و کلسیم در پیشگیری از شکنندگی و شکستگی در استخوانها موثر است. کودکان برای ساختن استخوان‌های محکم و پیشگیری از راشیتیسم (یک علت پرانتزی شدن پا، زانوی ضربدری و ضعف استخوان‌ها) به ویتامین دی نیاز دارند. افزودن ویتامین دی به شیر میتواند به ریشه کن کردن این اختلال کمک کند.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

ویتامین دی و ام اس
ام اس در نواحی دور از خط استوا شایعتر است. سالها متخصصان به ارتباط بین نور خورشید و سطح ویتامین دی و این اختلال خود ایمنی که به اعصاب آسیب وارد می‌کند، مظنون بودند. سرنخ‌های جدیدی از مطالعه یک نقص نادر ژنتیکی به دست آمده که به سطح پایین ویتامین دی و خطر بیشتر بیماری ام اس منجر می‌شود. با وجود این ارتباط، هنوز شواهد کافی برای توصیه ویتامین دی برای پیشگیری یا درمان ام اس وجود ندارد.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

ویتامین دی و دیابت
برخی از مطالعات ارتباط بین سطح پایین ویتامین دی و دیابت نوع 2 (شایعترین نوع اختلال قند خون) را نشان داده اند. بنابراین افزایش سطح ویتامین دی می‌تواند به پیشگیری از این بیماری کمک کند؟ هنوز شواهد کافی برای پزشکان وجود ندارد که مصرف این مکمل را برای پیشگیری از دیابت نوع 2 توصیه کنند. چربی اضافی بدن نقش مهمی در دیابت و سطح پایین ویتامین دی دارد.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

ویتامین دی و کاهش وزن
مطالعات نشان داده اند که افرادی که چاق هستند اغلب سطح پایینی از ویتامین دی در بدنشان وجود دارد. چربی بدن ویتامین دی را محبوس می‌کند و موجب می‌شود کمتر در دسترس بدن قرار بگیرد. هنوز مشخص نیست آیا خود چاقی موجب کاهش ویتامین دی می‌شود یا برعکس، اما یک مطالعه کوچک بر روی افرادی که رژیم غذایی داشتند، نشان میدهد که افزودن ویتامین دی به رژیم با کالری محدود میتواند به افراد دارای اضافه وزن با سطح پایین ویتامین دی، در کاهش آسانتر وزن کمک کند.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

افسردگی و سطح پایین ویتامین دی
ویتامین دی در رشد و عملکرد مغز نقش مهمی دارد. یک مطالعه امید بخش نشان داد که دوز بالای ویتامین دی میتواند علائم افسردگی خفیف را کاهش دهد اما مطالعات دیگر نتایج مختلفی نشان داده اند. بهتر است با پزشک درباره این که ویتامین دی میتواند علائم افسردگی در شما را از بین ببرد یا خیر صحبت کنید.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

آفتاب چگونه به شما ویتامین دی میدهد؟
بیشتر مردم از نور خورشید مقداری ویتامین دی به دست می‌آوردند. وقتی خورشید بر روی پوست عریان شما می‌درخشد، خود بدن ویتامین دی می‌سازد اما احتمالا نیاز به ویتامین دی بیشتری دارید. افراد با پوست روشن ممکن است ظرف 5 تا 10 دقیقه در مقابل نورخورشید و چند مرتبه در هفته، مقدار کافی ویتامین دی دریافت کنند اما روزهای ابری، روزهای زمستانی با آفتاب کم و استفاده از ضد آفتاب (که برای اجتناب از سرطان پوست و پیری پوست لازم است) همه در این امر تداخل ایجاد می‌کنند. افراد مسن تر و افرادی که پوست تیره تری دارند با قرار گیری در معرض نور خورشید مقدار کافی ویتامین دی به دست نمی آوردند. متخصصان بیان می‌کنند که بهتر است از غذا و مکملهای ویتامین دی استفاده شود.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

غذاهای دارای ویتامین دی
بسیاری از غذاهایی که میخوریم به صورت طبیعی ویتامین دی ندارند اما ماهیهایی مانند سالمون، نیزه ماهی یا ماهی ماکرل استثناء بزرگی هستند و می‌توانند میزان کافی ویتامین دی در یک وعده را تامین کنند. ماهی‌های پرچرب دیگر مانند ساردین و تن نیز مقداری ویتامین دی دارند اما بسیار کمتر از ماهی‌های قبلی. میزان کمی ویتامین دی در زرده تخم مرغ، جگر گاو و غذاهای غنی شده‌ای مانند شیر و غلات صبحانه هم یافت می‌شود. پنیر و بستنی معمولا ویتامین دی افزودنی ندارند.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

روزتان را با ویتامین دی شروع کنید
غذای صبحانه‌تان را عاقلانه انتخاب کنید و میزان قابل توجهی ویتامین دی به دست بیاورید. انواع شیر غنی شده با ویتامین دی مانند شیر سویا و محصولات دیگر غنی شده مصرف کنید. بر روی برچسب مواد غذایی را بخوانید تا بدانید چه مقدار ویتامین دی دریافت می‌کنید.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

مکملهای ویتامین دی
مصرف غذاهای غنی از ویتامین دی بهترین راه دریافت آن است. اگر هنوز برای دریافت مقدار کافی ویتامین دی نیاز به کمک دارید دو نوع مکمل برای شما وجود دارد. دی2 (ارگوکلسیفرول) همان نوع ویتامین دی است که در غذا یافت می‌شود و دی3 (کوله کلاسفرول) نوعی از ویتامین دی است که از نور خورشید در بدن ساخته می‌شود. این دو به طرق متفاوتی تولید می‌شوند اما هر دو سطح ویتامین دی در خون را افزایش میدهند. بیشتر مولتی ویتامینها 400 واحد ویتامین دی دارند. برای تهیه بهترین مکمل مناسب خودتان با پزشک صحبت کنید.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

آیا دچار کمبود ویتامین دی هستید؟
مشکل تبدیل ویتامین دی از غذا یا نور خورشید میتواند کمبود ویتامین در شما ایجاد کند. عواملی که خطر آن را افزایش میدهد عبارتند از:
♦ سن 50 سال به بالا
♦ پوست تیره
♦ اضافه وزن، چاقی، جراحی بای پس معده
♦ آلرژی به شیر یا عدم تحمل لاکتوز
♦ بیماریهای گوارشی یا کبدی مانند بیماری کرون یا سلیاک

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

علائم کمبود ویتامین دی
بیشتر افرادی که سطح ویتامین دی در آنها پایین است، هیچ علامتی ندارند. کمبود شدید در بزرگسالان ممکن است موجب وضعیت نرمی استخوان به نام استئومالاسی (osteomalacia)شود. علائم آن شامل درد استخوان و ضعف عضلات است. در کودکان کمبود شدید ویتامین دی میتواند منجر به راشیتیسم شده و علائم نرمی استخوان و مشکلات اسکلتی را نشان دهد.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

آزمایش سطح ویتامین دی
آزمایش ساده خون که برای بررسی ویتامین دی مورد استفاده قرار می‌گیرد، آزمایش 25-hydroxyvitamin D خوانده می‌شود. راهنمای کنونی انجمن پزشکی میزان 20 نانوگرم در یک میلی لیتر خون را به عنوان مقدار هدف برای سلامتی عمومی و سلامتی استخوانها قرار داده است. با این حال برخی از پزشکان به مردم مقدار بیشتر (حدود 30 نانوگرم بر میلی لیتر) را برای سلامت کامل توصیه می‌کنند.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

چه مقدار ویتامین دی نیاز دارید؟
مقدار مجاز توصیه شده روزانه ویتامین دی 600 واحد در روز برای بزرگسالان تا سن 70 ساله است. افراد 71ساله و پیرتر باید 800 واحد در روز از رژیم غذایی شان دریافت کنند. برخی از محققان دوز بالاتر ویتامین دی را توصیه میکنند اما مقدار بیش از حد آن می‌تواند به بدن آسیب برساند. مطابق اظهارات انجمن پزشکی امریکا، مقدار بالای 4000 واحد در روز خطر آسیب را افزایش میدهد.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

ویتامین دی برای کودکان
بیشتر کودکان و نوجوانان ویتامین دی کافی از شیر مصرفی دریافت نمی‌کنند. در این صورت باید مکمل حاوی 400 تا 600 واحد مصرف کنند. این میزان اغلب در مولتی ویتامین‌های جویدنی وجود دارد. کودکان مبتلا به برخی از بیماریهای مزمن مانند فیبروز کیستی ممکن است در خطر بیشتر کمبود ویتامین دی قرار داشته باشند. با پزشک کودک درباره نیاز به ویتامین دی بیشتر صحبت کنید.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

چه مقدار ویتامین دی زیادی است؟
برخی از محققان مصرف ویتامین دی خیلی بیشتر از 600 واحد توصیه شده در روز را برای بزرگسالان توصیه می‌کنند. اما مقدار بیش از حد آن خطرناک است. دوز بسیار بالای ویتامین دی میتواند سطح کلسیم خون را افزایش داده و موجب آسیب به رگها، کلیه ها و قلب شود. انجمن پزشکی امریکا حد بالای قابل تحمل آن را 4000واحد ویتامین دی در روز بیان میکند. شما نمی‌توانید ویتامین دی بیش از حد از نور خورشید بگیرید. بدن به سادگی تولید بیش از حد آن را متوقف می‌کند اما قرار گیری در معرض نور خورشید بدون ضد آفتاب میتواند خطر سرطان پوست را افزایش دهد.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

داروهایی که با ویتامین دی تداخل می‌کنند
برخی از داروها موجب کاهش جذب ویتامین دی توسط بدن می‌شوند. این داروها شامل مسهل ها، استروئیدها، ضد تشنجها و ضد کلسترولها می‌شود. اگر داروی دیگوکسین (داروی قلب) مصرف می‌کنید، ویتامین دی بیش از حد میتواند سطح کلسیم در خون را افزایش داده و موجب ریتم غیر طبیعی ضربان قلب شود. لازم است با پزشک درباره استفاده از مکمل ویتامین دی صحبت کنید.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

ویتامین دی و سرطان روده بزرگ
هنوز خیلی زود است که از ویتامین دی به عنوان مبارزه کننده با سرطان به طور کلی یاد شود ، اما مطالعات جدید نشان میدهد که افراد دارای سطح بیشتر ویتامین دی در خون، ممکن است در خطر کمتر سرطان روده بزرگ قرار داشته باشند.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

ویتامین دی و سرطانهای دیگر
تیتر خبرها درباره ویتامین دی به عنوان پیشگیری کننده از سرطان سینه و پروستات یاد می‌کنند اما محققان هنوز شواهد کافی برای این مطلب ندارند. علاوه بر این، ویتامین دی ممکن است خطر سرطان پانکراس را افزایش دهد. وزن مناسب و سالم، ورزش منظم و استفاده از رژیم مناسب میتواند به پیشگیری از سرطان کمک کند.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

ویتامین دی و بیماری قلبی
سطح پایین ویتامین دی با خطر بیشتر حمله قلبی، سکته و بیماری قلبی ارتباط داده شده است. اگر چه مشخص نیست افزایش ویتامین دی خطرات قلبی را کاهش میدهد یا خیر و چه مقدار ویتامین دی برای این منظور مورد نیاز است. سطح بسیار بالای ویتامین دی در خون، با افزایش دادن میزان کلسیم جریان خون، به رگهای خونی و قلب آسیب می‌رساند.

 

استحکام استخوان‌ها, کلسیم

 

یکی از عوامل زوال عقل؟
افراد مسن‌تر احتمال بیشتری دارد که سطح ویتامین دی در بدنشان بسیار پایین باشد. محققان دریافته‌اند که افراد پیرتر که کمبود ویتامین دی دارند، آزمون‌های حافظه، توجه و استدلال را ضعیفتر از افرادی که ویتامین دی کافی در بدنشان وجود دارد، انجام میدهند. هنوز مطالعات بیشتری مورد نیاز است تا بفهمیم آیا مکملهای ویتامین دی میتواند از زوال عقل پیشگیری کند یا آن را آهسته نماید یا خیر.

[ad_2]

لینک منبع